Rubén Toribio Díaz
Más conocido como el "Panadero" (*Lima Perú, 17 de abril de 1952) es un ex futbolista peruano que jugaba como lateral izquierdo y defensa central. Integró la Selección de fútbol del Perú que ganó la Copa America 1975 y participó en los mundiales de Argentina '78 y España '82.
Trayectoria: Rubén "Panadero" Díaz defendió las camisetas del Defensor Arica, Deportivo Municipal, Universitario de Deportes y Sporting Cristal de la liga peruana de fútbol.
Tras su retiro trabajó como asistente técnico de Julio César Uribe desde el año 1993 en el Carlos A. Mannucci hasta el 2006 en el Cienciano del Cusco y en el 2007 lo acompaña a la dirección técnica de la Selección Peruana de Fútbol en la Copa América 2007 en Venezuela.
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